天下“畜产替换食物”估计年均增加9.5%

By | 2020年7月26日
  《韩联社》7月14日报导:据韩国乡村经济钻研院《代替畜产食物近况以及应答课题》陈诉书14日称,世界畜产代替食物规模2018年达96.23亿美圆,估计到2025年将达178.58亿美圆,年均增进率达9.5%。
 
  畜产代替食物是指替代植物卵白质的食品。详细包罗动物性肉类、鸡蛋等动物性代替食物、虫豸卵白质代替食物、正在室内造就的食用肉等。谢世界畜产代替食物类型中,以动物卵白质为根底的市场占87.2%,年增进率8.1%,以虫豸卵白质为根底的产物以及造就肉年均增进率辨别高达22.7%以及19.5%。北美地域占世界畜产代替食物的44.6%,靠近一半,厥后顺次为欧洲28.8%、亚洲、承平洋18.5%、其余8.5%。
 
  韩国对畜产代替食物的存眷度绝对较小,市场才刚刚构成。2016年市场规模将达到4760万美圆,从2017年开端年均增进15.7%,估计2026年将达到2.16亿美圆。